Kurz gesagt: Chicken Wings mit etwas Öl und Gewürzen mischen und bei 200 °C rund 20–25 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, einmal wenden. So werden sie knusprig wie frittiert – aber mit einem Bruchteil des Fetts.

Chicken Wings sind der perfekte Snack für gemütliche Herbstabende, Spieleabende oder zum Fußball. In der Heißluftfritteuse werden sie herrlich knusprig – ohne dass du literweise Öl erhitzen musst. Hier das Grundrezept plus Sauce-Ideen.

Zutaten

• 1 kg Chicken Wings
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer
• Optional: 1 TL Backpulver (macht die Haut extra knusprig)

Zubereitung

1. Trocknen: Die Wings gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen – das ist der wichtigste Schritt für knusprige Haut.
2. Würzen: Mit Öl und allen Gewürzen (plus optional Backpulver) gründlich vermengen.
3. Garen: In den Korb legen (nicht stapeln) und bei 200 °C 20–25 Minuten garen.
4. Wenden: Nach etwa der Hälfte wenden, damit beide Seiten knusprig werden.
5. Saucen: Erst nach dem Garen mit Sauce bestreichen (BBQ, Honig-Senf oder scharf), sonst verbrennt sie.

Die besten Saucen dazu

• Buffalo: scharfe Sauce mit etwas geschmolzener Butter
• Honig-Knoblauch: Honig, Knoblauch, Sojasauce
• BBQ: klassisch rauchig, süß

Häufige Fragen

Wie werden Chicken Wings besonders knusprig?

Zwei Tricks: die Wings vor dem Würzen gründlich trockentupfen und eine Prise Backpulver untermischen. Beides entzieht Feuchtigkeit und sorgt für eine krosse Haut.

Kann ich gefrorene Wings direkt zubereiten?

Besser vorher auftauen. Gefrorene Wings geben viel Wasser ab und werden dann nicht richtig knusprig. Falls es schnell gehen muss, verlängere die Garzeit um einige Minuten.

Wann kommt die Sauce dran?

Immer erst nach dem Garen. Zuckerhaltige Saucen wie BBQ verbrennen in der Heißluftfritteuse schnell. Nach dem Garen bestreichen oder als Dip servieren.